简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：昂格利基·帕普利亚/亚里安妮·拉贝德/
- 导演：薛贤坚/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-22 10:06
- 简介：(⏪)1食堂毛血(🖋)旺的正宗(zō(🏧)ng )做法2毛血旺浇(🖤)油的(🤐)正确方法3川菜十大经典名菜做(🔽)法4最近网络(luò(🏁) )清(💸)淡美食占巨一席(💢)之(🕎)地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🔅)一把(🧕)切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条(🦂)(tiá(🎊)o )准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚(🔥)的(🐨)薄皮放入(🥦)盆中2鱿鱼须(🍭)和鱿(🥥)鱼筒(tǒng )各一个(➗)(gè )先把(💜)鱿鱼须切成段再把(🍣)鱿鱼筒切下(🥧)来撕掉外膜(👲)(mó )在表面打上花刀切(🏣)成段放进去小盆中3准备着(🚱)去处理(lǐ )好的鳝(🏸)鱼一条(🔖)先斩去(qù )头部再切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(🙆)用4毛肚二两左(🔐)右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱(🦋)一根(🈵)切(😹)成斜片生(💤)姜(🗿)一(yī(🛩) )块切成姜(🤪)片一起(qǐ )放入(🛋)大(🚡)碗中再放(💃)入后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒(💱)(jiāo )取(qǔ )一个小盆盛有一把花(🦁)椒和(hé )一把红干椒备用(♟)5小葱几根切(👉)(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花(huā )放在一起等食材(cái )备好以后以后我们(men )开始烹饪(🏌)6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水(shuǐ(⛽) )黄豆芽豆腐皮和宽粉(🐄)用勺(sháo )子(💇)晃动(🔒)一下几下焯水一分钟(🔫)捞出(🤮)控(🅿)水布(bù )袋中盆(♒)中(😹)7等水立(🤨)即烧(🚃)开下次倒入(rù(🌋) )毛肚(🎸)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(📎)到(⌚)料酒(🙊)5克去(qù )腥用勺子来回滑(🔕)动几下使食材受热均匀(🌉)8焯(💔)(chāo )水(🕍)一(yī )分钟捞(lāo )出控水(shuǐ )拔(🍫)凉9另起锅(🐘)(guō )添入(🤭)(rù )一勺食(🍳)用油油热后倒(dǎo )入(🗼)水葱(🌓)姜(jiāng )和大(🍞)料爆(🎸)香(xiā(😝)ng )加入(🗜)到麻辣火锅(📙)料(🍧)20克(🦔)豆瓣(bà(🧒)n )酱10克翻炒化开(🚰)炒(🚱)出红油10添入(rù )适量的清水参加(🥠)生抽10克白糖2克胡椒(🔴)(jiāo )粉(🍐)2克(♌)均匀搅拌化开调料煮开(🐿)下次全部倒入黄豆芽豆(🐑)腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一(yī )分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉(🉑)2克老抽2克(👲)调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(🍝)再一次涌动后(hòu )慢慢倒入(✏)毛肚(dù )鳝鱼(🚓)鸭血和鱿鱼12开(kā(🧦)i )大(⚓)火(♋)煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆(👭)(pén )中13再浇上(👌)注意适量(🏘)的原汤撒上(🏐)少许蒜末和葱花14锅中留(🌕)底(dǐ(🔉) )油添入半勺(sháo )食用油倒(dǎ(🔬)o )入(📒)花椒和红干椒(jiā(👹)o )迅速(🛄)再翻炒炒(💴)出(chū(📽) )香味以(🍵)后关火15再(📅)把热油泼在汤盆(📿)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最后(🙄)再放上几朵(duǒ(🎑) )香菜单独点(🎼)(diǎ(🆖)n )缀16那样最好(🕹)到(dào )这(🚮)里(lǐ )这道(❄)麻辣鲜香(🕌)的毛血旺就做(🚜)了了要会了就在(🏻)家(💔)试一下吧下面是(shì(🦊) )所(suǒ(🆔) )会(🙄)用(✒)到的(👯)食材(🦂)和调(diào )料(lià(🥣)o )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🐳)鱼(yú(🚮) )毛肚鱿(yó(🐖)u )鱼(✡)小(⬅)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(dià(👊)o )料盐鸡粉老(🐅)抽料酒豆瓣(🤫)酱麻辣(là(🍁) )火锅料(🛎)2毛血旺(🐺)浇油的正(🔚)确方法1方(🤠)法一1净辣椒油(🥊)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克(kè )老(🌔)姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克山(🥦)奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(cà(📑)i )根40克(🦏)2将郫县(💒)豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(pào )海(hǎ(🌶)i )椒排斩(📋)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(jì(📅)ng )的紫草(cǎ(💧)o )和(🧔)200克清水调匀3大葱(🐈)(cōng )和(💴)老(🚰)姜用(💔)刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容(róng )易出味洋葱切成(🙇)48厘米见方的洋(😄)葱块(❤)胡萝卜切(✳)大片(🐘)香(❄)根茴香红蔻桂皮香叶(❤)甘(gān )草草果肉(🍈)蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出(🎦)沥干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经(📚)(jīng )过精(🐋)制花生油烧至三(🌗)成热时排列盛(🙁)有大葱老姜茴香香根桂皮红(🍰)(hóng )蔻香(🍷)叶甘(gān )草草果肉蔻(kòu )山奈用(🏒)中小火使油(🉑)温很缓慢增加至五成热(rè )小火(🐴)熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被(🧥)烧至金(jī(🐺)n )黄色而且(qiě )香味充分(🥗)(fèn )融于油中时(shí )用漏(🤐)勺捞出料(🤣)渣弃(🏽)之不用5再(💻)上(🔳)火把锅里的油(🧘)烧热(💍)下番(🚭)茄沙司用小火(⛑)煸12分(📞)钟(🕌)至油色发红时再(🏃)倒入其余的精细(⏬)加工花生油(🍃)(yó(💱)u )再左面参加(👪)调匀的辣(🔢)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🍚)及(jí )洋(⬇)葱胡萝(🕔)卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅(🥇)(jiǎo )出2做法二(🍃)1野(🏔)山椒(🆗)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🌮)盐2克白醋15克(🍨)料酒(jiǔ(😖) )30克老姜蒜各(gè )9克干(🕍)辣椒20克雪(🥓)碧香料水150克老油(🚡)50克芝麻5克(🏺)2杀鸭子(🛌)之前准备着(🌝)小(🗑)半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(lǐ(💑) )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(📦)还(hái )没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟木盒(🚯)切成小块即(jí )可(kě )3将A料(🖨)(liào )飞水(📭)猪(⏪)肚心(🈶)舌飞水后(👼)洗净后(🚐)煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(shuǐ )备用(yòng )4将潮州咸(💫)菜切厚片加野(🚾)山椒老(👧)姜蒜(🔞)片炒(😶)香放鲜花椒再爆香加(🔈)入雪碧香料水(shuǐ )及(🍉)清水(shuǐ )200克(kè )煮沸调好(🥩)(hǎo )味后加全(quán )部(bù )原料(liào )烧至更加入味起(qǐ )锅5将干辣(🌍)椒(🦁)节(jiē )青(qīng )美人椒(🏷)(jiāo )节放在上(🙉)面将烧至六(📨)成(🔧)热的藤椒油(🐾)啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试(🍚)一下3做法三(🚊)1食材鸭血毛(🚣)肚大(🙏)虾火腿肉豆芽(👱)(yá )姜(jiāng )大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(😧)酱火(huǒ )锅(👥)底料生抽蚝油(yóu )老(🔝)抽白(🥫)胡椒(jiā(🖱)o )粉鸡精料(😶)酒白砂糖(🐕)花椒干辣椒白芝麻2我(🤵)们先(🆎)把大虾剪(jiǎn )一下虾(xiā(💀) )须(🌱)然后再把虾线(xiàn )可以(yǐ(💵) )去除碱水冲(⏳)洗干净(🍍)滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(📬)算一些火腿肉(rò(🍄)u )后(hò(🙋)u )再(🕸)切成片放在盘(pán )中4鸭(🏣)(yā )血洗干净切成片(🍍)5毛肚清洗干(🏊)净切成薄片然(🤠)后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🎤)香(🚔)葱切成葱花生姜切成片(🏡)豆(dòu )芽洗干净(jìng )7锅中(zhōng )一并加(🐲)(jiā )入适(shì )量的食用油油温升高5成热时(🗨)把麻椒(jiā(🔷)o )香葱生姜大(dà(🎳) )蒜干辣椒(🎂)放入锅中炒(chǎo )出香(xiāng )味(🎇)8加一勺(sháo )郫(🔅)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🎒)火锅底料炒(♐)出红油(📲)舀入的清(🌤)水大火烧开9汤中放盐(🍼)(yán )白砂糖(táng )生抽老(👁)抽蚝(há(🤛)o )油(🍵)胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进(♋)汤中煮2分钟10煮好(🥇)(hǎo )的豆芽捞出放入碗(wǎ(💁)n )中再把鸭(💈)血毛肚虾火腿肉放(👴)入(🔊)锅中(🤾)烫煮煮熟(shú )后捞(lāo )出(chū )来放到碗中其余汤汁倒出11最(🏥)后(😐)在上面放上蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒麻椒白芝(😠)麻(👨)把烧热(rè )的油浇上(shàng )了(le )即可大快朵颐3川菜(🍻)十大经(💎)典名(🖱)菜做法一麻婆(🛸)豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗(🚑)1根(👡)豆豉15克花(huā )椒(jiāo )粉(fěn )3克(kè )黄酒5克(🛄)盐3克豌豆(📢)淀粉5克花生油(yóu )15克小(xiǎ(🐦)o )葱5克等(děng )做法(🎬)步骤1将豆腐切成26厘(lí )米(mǐ(🤧) )见(🔖)方的块后放加了少许盐的(👎)沸(🎆)水中过(⬅)一下去除豆腥味然后(📮)捞出用清水浸泡豆(🦓)豉等剁碎蒜(🏳)苗(⬇)(miáo )切段姜(🌫)切末新鲜猪肉牛肉切成小块(😿)或(🏍)肉(🈯)末步骤2炒(🥎)锅烧热放(fàng )油(yó(💦)u )后放(fàng )牛肉猪(🚞)肉(ròu )炒散待牛肉馅(xiàn )炒成(chéng )金黄色放入豆(🏚)瓣酱同炒放(🧞)入豆(🍇)豉姜末辣椒粉同炒至(👕)牛肉猪肉(💛)上(🔢)色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入(🌻)豆腐(fǔ )煮(zhǔ )3分钟加酱油(🌤)(yóu )蒜苗段(duàn )糖用盐调味(👅)再(zài )用湿淀(😗)粉芡(🥉)(qiàn )汁盛出后(hòu )撒上花(huā )椒面葱末表就(👶)行二回(🛂)锅肉材料五花(🏵)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(🚸)糖油做法1带皮(🐃)五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ(⛪) )适量煮(zhǔ )开2撇净(🐖)撇净煮至八(bā )成熟木(💜)盒自然冷却筷子可再插(🖌)入即可(✍)3将肉切成薄(báo )片(💞)姜蒜切片葱切成斜段(📱)4将青(😱)蒜(🏪)的(🐌)红色部分先用刀拍一下然后再(zà(🧑)i )完全斜切成段备用5炒锅上火加大(⏲)多的油煸香辣(là )椒(👎)花椒6下入肉(🖐)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过(🌱)7将肉拨到锅一边(biān )下入(rù )豆(🐙)瓣酱(jiàng )可以先(xiān )切成小粒炒出红(🎱)油(yó(💐)u )8适(shì )度地(🕚)的加入少许酱油或甜(tián )面酱(jiàng )调色与肉(🎥)片一起继续翻炒(🈲)均匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖(❤)调好(🌪)味道(dào )即可出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克(🔄)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(🖋)(liào )八角(📊)三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮(🚂)丁香生(shēng )姜等盐(🏦)红油辣椒花(🛢)椒面芝麻熟(🕘)花生米豆(🥠)油(🈺)味精芹菜(🚛)各适(shì )量(🚡)做法步骤1将牛(😱)肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛(🙍)心(xī(➖)n )牛头皮(➗)牛肚一起(🕎)清洗(✒)干净用香料(🏔)(liào )盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(🧞)烧开后(hòu )集(jí )体土地(🚄)登(🚋)记小火卤制到肉料耙而(🛥)不(🈁)烂然(💎)(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(🤢)(chéng )1cm长的(🗝)段芝麻炒熟和(📹)熟花(🤟)生(shēng )一(yī )起压(🆘)(yā )成末备用步(🧔)(bù )骤3盘中放(😓)入后切好的牛肉牛(⚡)杂再参加卤汁豆(📫)油(yó(✔)u )味精花椒(🐮)面红油辣椒芝(🍉)麻花(🍀)生米末和(hé )芹菜搅拌(💌)均匀(🏨)即(🖍)成四(🕓)辣子(zǐ )鸡原料整(😇)(zhě(🕗)ng )鸡一只或(huò )鸡腿一盒(hé )花椒(🌪)和干辣椒14葱熟(🥊)芝(🤟)麻盐(🔔)味精料(liào )酒食用(🌩)油姜蒜(⛰)白糖淀粉主料鸡(🐧)腿(🥨)马耳朵(duǒ )葱干辣椒节(🍟)花椒盐(🕰)胡(🦇)椒(🦎)味精(🎑)白(🛶)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🕑)油各适量(💙)(lià(🔒)ng )做法干辣椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡(🐳)一段时间半小(🛳)时然后(hòu )再(💽)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(🐻)热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fà(🍷)ng )料酒(🌗)生抽(🙁)(chōu )玉米淀(dià(💣)n )粉胡椒粉(💯)(fěn )盐抓(🎂)(zhuā )拌(😷)均匀腌20分钟然(🀄)(rán )后再(zài )油烧(🍟)五成下(🆘)(xià(🙎) )锅小火慢炸至变面(miàn )金黄(huáng )酥脆(💆)再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(😋)(bái )糖半(bàn )勺鸡精翻炒(🌼)均(✋)匀最(🏨)后(🕣)放葱段大(dà(😄) )火翻炒出(🖊)锅五水煮鱼(🏊)食(🏎)材鱼(yú )鸡蛋白糖(táng )干淀粉料(📎)酒色拉油花椒(🐠)(jiāo )辣(👡)椒蒜姜(🏇)(jiāng )片鸡精白(📃)胡(🌃)椒粉黄豆(⛅)芽做法步骤1将鱼头剁下并(🦉)之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的(👶)刀(dāo )平着将(🦁)(jiā(🤙)ng )两整(👹)片鱼(yú )肉和鱼(yú )排分开再将两大(📣)片鱼肉片成注意适(👨)量的鱼片将(🌞)鱼排分(🈂)为三四段(🕝)与鱼(🍔)头放(🚅)一起(🎟)(qǐ )备用步(🎰)骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀(⛳)(diàn )粉(📡)和料酒拌(bàn )匀步骤3将(🤞)一(🔱)小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒(🕒)全部(🦂)倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(sè(🍟) )变暗后用(✒)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤(🐣)4将(🏎)火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香味(🌓)后(📇)将(〰)鱼(🖋)头鱼(🙄)排向锅煸炒两下倒入(🚬)料酒(🍷)约一小碗盐半(🗽)(bàn )调羹加沸(🍰)水(💰)三四碗等(děng )鱼头汤(🌀)沸(fèi )腾(👃)起来(✍)出味将(jiāng )鱼片一片一片横(🚇)放到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出(😩)锅(💤)前后放(fàng )适量(🏟)鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🔄)放(🕛)着已焯好(♓)的黄豆芽将鱼片一这(🧔)款汤汤水水舀(yǎ(🚨)o )入此盆后来(🚞)将(🎪)那半碗捞出(💌)后的(🛃)辣(🚝)椒和油倒在上面六鱼香(🏿)肉丝食材(🦇)主料猪(zhū )里(🍨)脊(jǐ )辅料青(qīng )笋(🍒)水发黑(hē(😍)i )木(mù )耳调料盐(😧)鸡精味精白糖陈(👶)醋(♏)鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🆙)粉兑成碗汁泡(🕑)红辣(🥣)椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🍔)葱味型(xíng )鱼香(🐺)特点(diǎn )咸(🍺)鲜酸甜二(èr )者兼(🥡)备葱姜蒜(🛵)香(🎹)线条清晰做法步(bù )骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二(🍓)粗丝加盐(yán )料(liào )酒(📻)搅(🎈)至上劲(🏄)后(🛷)放水淀粉(fěn )搅匀封油备(🆔)用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温(⛱)滑肉(🗃)(ròu )丝(📈)变(✔)白捞出后沥油备(bèi )用步(bù )骤3锅中留底油中(🎨)油温(🆚)(wēn )下(😷)泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出(🆕)香(xiāng )味和红油(🚑)后后放抚过(⏳)油的肉丝翻炒均匀后淋(🌟)入事先兑(🛄)好的碗汁放(🥃)入葱粒炒(🛤)制芡汁收匀(🎉)葱出香(🏆)后(🥒)起锅装盘再(🎐)试一(🔄)下七宫保鸡丁(🔵)原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣(💊)椒8克花椒(jiāo )15克色拉(lā(💧) )油60克盐(🛬)(yán )2克(🍑)料酒2克味精(🔋)1克酱油(🍷)65克白(🏙)糖(🚼)10克醋7克水淀粉22克做(🎃)法步骤1鸡腿(🤘)去骨去(🗿)皮后(💉)(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🗄)大小的(de )丁姜和(🥞)蒜切(🏙)片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉(ròu )丁加入少(🕘)许(xǔ )黄酒一点(🍴)点盐用(yòng )手疼(🛣)时抓(zhuā )粘稠状(zhuàng )再后放干淀(diàn )粉(💛)抓(🔶)匀步骤3将(jiāng )糖(táng )米醋(cù(🛴) )料酒生抽(🏰)盐放入容器中调成(🤒)糊状放入葱姜(🕝)蒜加入适(🥊)量水制作成料(liào )汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(🥖)腌好的鸡(jī(🍹) )丁翻(🌪)炒(🛳)(chǎo )至鸡肉变白(🎳)盛出步骤5锅中剩少许油放入(🧒)花椒干(gàn )辣椒用中(zhō(🔏)ng )小(xiǎo )火(🔝)炒香(xiāng )后将料汁(zhī )里(lǐ )浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再(zà(✨)i )捞出(chū )放(fàng )入锅中炒(🛩)10秒(miǎo )随后把鸡肉倒(⛑)回锅中(zhōng )用大(dà )火炒30秒(😸)倒入水料汁(🌴)颜色变(biàn )富有光泽时(shí(🌸) )组建辣椒油最后后(🤰)放花(🙊)生米(🍌)再试一下(xià )八开水白菜食材(cái )大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心(xīn )部(🔳)分老母(👞)鸡(🍻)2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(👰)料(🙅)(liào )酒10克葱(cōng )50克(👺)姜10克水4升做(🥐)法步骤1先(xiān )熬好(➕)清水高汤将(🚔)老母鸡劏好洗净(🔱)干贝(🎇)浸发好(hǎo )与清(❕)洗干净后的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子排(🌅)骨等按类分别(💕)放入差(chà )别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除(chú )掉(🥖)血水和杂质然后捞出再(🏧)用水洗净一起放入(💑)后大(dà )汤锅内加入(rù )清(✉)水姜(jiāng )葱烧开后加料酒(🌘)转小火慢熬(áo )3小时步骤2同时(⏲)把(bǎ )鸡脯肉及(🎌)瘦猪肉(🍜)(ròu )剁成蓉分别加适量水调(➡)成粥状待(🏦)用(yòng )步骤3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后(hòu )用(yòng )筛子把大部分汤(📲)渣浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀(yún )转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢(🤲)肉蓉浮起用小漏勺(👓)捞净肉蓉(🥃)后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底隔渣(zhā )去(🛍)油(yóu )待汤色(🦅)清新明净如(rú )水下盐(yán )调(dià(🆘)o )味待用步骤4把(bǎ(🌨) )汤分(🔛)成两(⏪)锅择好至嫩的白菜(cà(🛴)i )心放进(🌧)其中(zhōng )一(💜)锅高汤灼至七成(chéng )熟(shú )用(🎱)清(🦖)水漂(😝)冷用(💦)细银针在菜心(💐)上疼(🌯)时(shí )穿(🌛)刺放(🏸)进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫(😇)煮步骤5将菜心垫在碗(🥞)底烧开(😜)另一锅高汤(🤞)舀进(✨)碗内即成九毛血旺材料(🚬)主(🐶)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🤕)料鳝鱼100克水(🕷)发毛肚100克(🙏)猪肉肥瘦100克火腿肠150克(👯)水发鱿(⛺)鱼50克黄花菜50克木(🔊)耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调(🈁)料大葱(🔔)50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🎥)10克味精(🧥)10克植物油50克灵材(cái )毛血旺是(shì )诸(🤼)位加(jiā(💚) )以改(🏼)(gǎi )进之处加入到(dào )了(🕚)海参(♋)毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(🏝)肉(ròu )片(📥)调料(liào )辣椒麻椒(🔋)等(dě(💔)ng )做(zuò )法步骤1将辣(là )椒花(huā )椒(🏢)豆瓣酱姜蒜(➰)色拉油(🎢)放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬(áo )煮(🐸)后(hòu )捞出(chū )后渣然后(hòu )把放进去(qù )味精(👓)白糖(🐌)醋(cù )等调料步骤(🏹)2将主辅料切(qiē )片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁(🔩)内烧开后(🏄)然后(👄)取出(🎁)盛(🌞)器撒入(🏒)葱(cō(🍜)ng )花步骤(💱)(zhòu )3将色拉油烧(🕞)热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味(🏄)(wèi )迅速浇在(⬇)上面即成十东坡(👑)肘(🍫)子原材料肘(🕍)(zhǒu )子一(yī(🌯) )只(👑)葱姜蒜(🍒)冰糖(🈚)(táng )桂皮香(🎨)叶八(bā )角五香粉若干(gàn )做法1无火(🥈)去(qù(📍) )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去(🚠)掉后污血和脏物然(rá(🙀)n )后(hòu )再将(🧗)肘(zhǒu )子捞出后(🎂)(hòu )用刀在其上(🌶)割几(🤹)道口子那(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入后(👲)适(🦐)量葱姜(jiāng )和香(🈶)叶(❣)将(jiāng )去处(chù )理好的肘(🐸)子煮到七八成熟捞出上蒸(🎼)(zhēng )锅3蒸肘子是(🍇)个关键步(🧣)骤东坡肘子(🙀)的肥(⛲)而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小(🏠)时这期间可(🥟)调(diào )佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适量(🚗)色拉(😳)油烧热后炒葱姜蒜(🍐)至(zhì )出香味放进去桂(guì )皮香叶(yè )八角翻(🛌)(fān )炒然后加适量水水(⌛)量基本(běn )都操纵在小烧红40分(👇)钟(🧒)后剩一小(🤡)碗为宜再放入(🔱)若干冰糖五(wǔ )香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧(📖)之后(🎬)剩(🍰)那一(🗂)小碗汤汁应该(🍸)是调(👂)料了4肘子蒸好后装盘(pá(🧖)n )浇上刚调的(😙)调料表(😖)就(🥠)行4最近网络清淡(🦈)美食占巨一(yī )席(🗼)之地大家(🌁)今(🥟)天分香辣毛血旺的做(👴)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🛴)(kè )毛肚100克黄喉100克卤(🚚)肥(😉)肠100克(🚼)火腿100克黄豆芽100克辅料葱(😏)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🍨)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿(🔫)切片(🐼)儿鳝(📯)鱼(yú )肥(fé(❇)i )肠切(😟)蒜切(🏾)瓣百叶和毛(🌳)肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开(🏨)水(🗻)(shuǐ )黄豆(🧦)芽煮(🍫)(zhǔ )熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭(🐔)血黄(🚙)喉鳝鱼肥肠(🐔)(cháng )开(📟)水炒好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧(⏭)热放入花(🔨)椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(🌫)入豆瓣(🏾)酱炒(chǎo )出红油加(👂)适量高汤盐大火(😄)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用(🔰)漏勺再(🛃)捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lā(📖)o )出后5蒜片放在上面锅烧热多(duō(🐒) )倒(🔕)油6油(yóu )热后放一小把(bǎ )花椒麻椒(jiāo )和干辣(🏁)椒炸(zhà(👼) )香后浇(💭)在上面去(⬛)掉
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